Esta receta de patatas escalfadas con mantequilla cocinadas con el método Sous Vide nos ofrece un complemento ideal para carnes…
Esta receta de Flan de Coco para Sous Vide aprovecha lo mejor que nos ofrece la cocina a baja temperatura…
Las chuletas de cordero es uno de los cortes más tiernos y con un sabor más intenso que podemos obtener…
Joan Roca presenta su libro ‘Cocina a baja temperatura’, un libro que además de recopilar las mejores recetas de Joan…
Tony Botella nos presenta su segunda edición de este libro de recetas para cocina al vacío a baja temperatura o…