El botulismo en la cocina Sous Vide
El riesgo de crecimiento de la bacteria causante del botulismo en un método de cocina como el Sous Vide, en el que los alimentos son cocinados al vacío, es algo que preocupa a muchas personas que practican este método de cocina. Es importante prestar atención a todos los tipos de enfermedades alimentarias que podemos sufrir … Leer másEl botulismo en la cocina Sous Vide