Bolsas de silicona reutilizables ¿Son aptas para Sous Vide?

bolsas de silicona para sous vide

Cómo alternativa al ‘tupper’ tradicional y con la intención de hacer de este un mundo más sostenible nacen las bolsas o ‘tuppers’ de silicona: una alternativa que además de conservar todas las ventajas que nos ofrece un recipiente de plástico tradicional es mucho más flexible, adaptable y ecológico. Para que quede más claro, me refiero … Leer másBolsas de silicona reutilizables ¿Son aptas para Sous Vide?

Bocaditos de Huevo, Bacon y queso Gruyere – Receta Sous Vide

bocados de huevo bacon y queso gruyere

En esta receta vamos a preparar unos bocaditos de huevos con bacon y queso gruyere aprovechando las cualidades de nuestra máquina sous vide para sacar el máximo de sabor y una textura uniforme. Estos bocaditos son ideales cómo entrante o para acompañar otros platos. ¡Vamos con la receta! Receta: Bocaditos de Huevo, Bacon y Queso … Leer másBocaditos de Huevo, Bacon y queso Gruyere – Receta Sous Vide

Anova Vs Joule – ¿Cual es la mejor máquina Sous Vide?

anova VS joule

La Anova Precision Cooker y la Joule son las dos máquinas Sous Vide de alta gama que más destacan dentro de este segmento. Su precio, sus características y la experiencia de ambas marcas en la fabricación de estos electrodomésticos marcan la diferencia respecto a otras máquinas Sous Vide. ÍndiceAnova vs JouleComparando la Anova y la … Leer másAnova Vs Joule – ¿Cual es la mejor máquina Sous Vide?

Mousse de Fresa – Receta Sous Vide (A Baja Temperatura)

Mousse de Fresa Sous Vide

Preparar una Mousse de Fresa con nuestra máquina Sous Vide es una manera ideal de darle un toque de creatividad a nuestros postres y sobremesas. Vamos a aprovechar la ventaja que tiene la cocina al vacío a baja temperatura de sacar y fusionar los aromas de los alimentos para crear una mousse ligera, con un … Leer másMousse de Fresa – Receta Sous Vide (A Baja Temperatura)

Atún con Hierbas Aromáticas – Receta Sous Vide (A Baja Temperatura)

atun con hierbas sous vide receta

En esta receta vamos a aprender a preparar un delicioso atún con hierbas aromáticas utilizando nuestra máquina Sous Vide. Una receta natural, sencilla, y en la que lo más importante es la frescura de todos los ingredientes que vamos a trabajar. Unos ingredientes sencillos de conseguir, disponibles en la mayoría de hogares y que junto … Leer másAtún con Hierbas Aromáticas – Receta Sous Vide (A Baja Temperatura)

Sopa de Tomate – Receta Sous Vide (A Baja Temperatura)

Sopa de Tomate Sous Vide

Preparar una sopa de tomate con nuestra máquina Sous Vide es un proceso muy sencillo que consigue un resultado espectacular. Una sopa de tomate con albahaca, cebolla y ajo, que gracias a la cocina Sous Vide fusiona aromas y sabores dándole a esta receta un toque intenso y diferente. ¡Vamos con la receta! Receta: Sopa … Leer másSopa de Tomate – Receta Sous Vide (A Baja Temperatura)

Salmón Estilo Japonés con Miso y Mirin – Receta Sous Vide (A Baja Temperatura)

Salmón Estilo Japonés con Miso y Mirin Sous Vide

Esta receta de Salmón con Miso y Mirin preparada a baja temperatura con nuestra máquina Sous Vide deleita el paladar de cualquier amante de la comida asiática. Los aromas, el sabor y la combinación de estos con un pescado como el salmón preparado a baja temperatura hacen de esta una receta única. En este caso … Leer másSalmón Estilo Japonés con Miso y Mirin – Receta Sous Vide (A Baja Temperatura)

Cocción Sous Vide Interrumpida o Parada – ¿Que hago ahora?

error sous vide coccion interrumpida o parada

Una de las peores cosas que nos puede pasar durante una cocción con nuestra máquina Sous Vide es que esta se pare y no nos demos cuenta hasta pasado un buen rato, especialmente durante una cocción larga. Ya bien sea por que se ha ido la luz, por que te has equivocado al programar el … Leer másCocción Sous Vide Interrumpida o Parada – ¿Que hago ahora?

Limoncello – Receta Sous Vide (A Baja Temperatura)

Preparar Limoncello con nuestra máquina Sous Vide es un proceso sencillo, que tan solo lleva 2 horas (comparado con los días que puede llevar hacerlo de manera casual) y que cualquier persona puede preparar en su propio hogar. Si no lo sabes, el Limoncello es una bebida espirituosa típica de Italia, que consiste principalmente en … Leer másLimoncello – Receta Sous Vide (A Baja Temperatura)

El consumo eléctrico de una máquina Sous Vide

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El consumo de energía de las máquinas Sous Vide, comparado con otros electrodomésticos de cocina tradicional (como por ejemplo una vitrocerámica) es algo inferior, en parte, porque no están diseñadas para alcanzar temperaturas muy altas. Esta es la respuesta rápida y sencilla. Pero si quieres aprender un poco más sobre cuánta energía gastan, cómo lo … Leer másEl consumo eléctrico de una máquina Sous Vide