José preguntó hace 4 años Hola a todos y todas. Mi consulta es si es posible congelar carne cocinada al sous vide y sazonada con sal, sin sacarla de la bolsa al vacio claro esta.
Saludos.
1 Respuestas
Alberto respondió hace 4 años Hola Jose,
Sin problema siempre que abatas la temperatura previamente a meterlo en el congelador. Cuando termines de cocinar con tu Sous Vide, saca las bolsas aun baño de agua fría con hielo y déjalas uno 10 minutos antes de meterlo al congelador!
Sin problema siempre que abatas la temperatura previamente a meterlo en el congelador. Cuando termines de cocinar con tu Sous Vide, saca las bolsas aun baño de agua fría con hielo y déjalas uno 10 minutos antes de meterlo al congelador!
Para recalentar simplemente la sacas a la nevera para que se descongele y cuando quieras cocinarla la vuelves a meter al baño para que vuelva a su temperatura y lista para servir!
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