Joan Roca – Libro de recetas para Cocina a baja Temperatura

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Joan Roca presenta su libro ‘Cocina a baja temperatura’, un libro que además de recopilar las mejores recetas de Joan Roca, comparte y nos enseña su visión de esta peculiar técnica de cocina. Y es que en este libro de Joan Roca podemos encontrar mucho más que simples recetas: en él podrás encontrar todo tipo … Leer másJoan Roca – Libro de recetas para Cocina a baja Temperatura

Tony Botella – Recetas para Cocina al Vacío (2ª Edición)

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Tony Botella nos presenta su segunda edición de este libro de recetas para cocina al vacío a baja temperatura o Sous Vide. Un libro de recetas muy completo y cuidado en todos los aspectos: Incluye todo tipo de recetas que surgen de la experiencia del taller de cocina de Tony Botella con fotografías a página … Leer másTony Botella – Recetas para Cocina al Vacío (2ª Edición)