Bacalao a baja Temperatura

Bacalao a baja temperatura

El bacalao es un pescado blanco que se caracteriza por ser muy carnoso y tener una textura suave, pero muy delicada. El método de cocción escogido en este alimento es muy importante ya que cuanto mejor tratemos el bacalao mejor será su resultado final. Es por eso que la cocina a baja temperatura es la … Leer másBacalao a baja Temperatura

Solomillo a baja temperatura

Solomillo a baja temperatura

El solomillo a baja temperatura es una de esas recetas clásicas en las que podemos sacar el máximo partido a nuestra máquina Sous Vide y que siempre quedan geniales.  La carne roja procedente del lomo del animal (vacuno en este caso) cuenta con una textura suave y algo de grasa, que permite una cocción extensa … Leer másSolomillo a baja temperatura

Pechugas de Pollo con Salsa de Limón

pechugas de pollo con limon sous vide

Si estás cansado de las típicas pechugas de pollo, tienes que probar esta receta, es una manera diferente de preparar las clásicas pechugas de pollo que no dejará indiferente tu paladar. La mezcla de la textura que obtenemos mediante el método Sous Vide, la suavidad de la carne blanca y la acidez del limón crean … Leer másPechugas de Pollo con Salsa de Limón

Crema quemada

Crema Quemada Receta Sous Vide

Una crema quemada puede parecer una receta simple, pero al cocinarla con nuestro Sous Vide conseguimos una textura perfecta. Es una receta que se mantiene muy bien por lo que podemos hacer la cantidad que queramos y mantenerla en el frigorífico durante 1 semana sin problemas! Preparación: 🕒 1 Hora 🌡️ 80 grados Ingredientes: 4 … Leer másCrema quemada

Costillas de Cerdo a la Barbacoa

Receta Sous Vide Costillas de cerdo a la barbacoa

Si te gustan las costillas a la barbacoa… no puedes perderte esta receta. Su tiempo de cocción es extenso, pero te aseguro que solo por la textura que tendrán tus costillas al terminar valdrá la pena. Y mucho. Preparación: 🕒 15 Horas 🌡️ 72 grados Ingredientes: Mezcla con una cuchara de café: 2 cucharadas de … Leer másCostillas de Cerdo a la Barbacoa

Salmón con Limón y Romero

Receta Sous Vide Salmon con Limon y Romero

Esta simple pero deliciosa receta de salmón con limón y romero te sorprenderá por su facilidad y su delicioso resultado. La combinación de romero y limón es especialmente agradable al paladar a la que no estamos acostumbrados 🙂 Preparación: 🕒 30 Minutos 🌡️ 45 grados Ingredientes para 4 personas: 430g de Salmón 1 Limon (Piel … Leer másSalmón con Limón y Romero