Preparar una Mousse de Fresa con nuestra máquina Sous Vide es una manera ideal de darle un toque de creatividad a nuestros postres y sobremesas. Vamos a aprovechar la ventaja que tiene la cocina al vacío a baja temperatura de sacar y fusionar los aromas de los alimentos para crear una mousse ligera, con un … Leer másMousse de Fresa – Receta Sous Vide (A Baja Temperatura)
En esta receta vamos a aprender a preparar un delicioso atún con hierbas aromáticas utilizando nuestra máquina Sous Vide. Una receta natural, sencilla, y en la que lo más importante es la frescura de todos los ingredientes que vamos a trabajar. Unos ingredientes sencillos de conseguir, disponibles en la mayoría de hogares y que junto … Leer másAtún con Hierbas Aromáticas – Receta Sous Vide (A Baja Temperatura)
Preparar una sopa de tomate con nuestra máquina Sous Vide es un proceso muy sencillo que consigue un resultado espectacular. Una sopa de tomate con albahaca, cebolla y ajo, que gracias a la cocina Sous Vide fusiona aromas y sabores dándole a esta receta un toque intenso y diferente. ¡Vamos con la receta! Receta: Sopa … Leer másSopa de Tomate – Receta Sous Vide (A Baja Temperatura)
Esta receta de Salmón con Miso y Mirin preparada a baja temperatura con nuestra máquina Sous Vide deleita el paladar de cualquier amante de la comida asiática. Los aromas, el sabor y la combinación de estos con un pescado como el salmón preparado a baja temperatura hacen de esta una receta única. En este caso … Leer másSalmón Estilo Japonés con Miso y Mirin – Receta Sous Vide (A Baja Temperatura)
Una de las peores cosas que nos puede pasar durante una cocción con nuestra máquina Sous Vide es que esta se pare y no nos demos cuenta hasta pasado un buen rato, especialmente durante una cocción larga. Ya bien sea por que se ha ido la luz, por que te has equivocado al programar el … Leer másCocción Sous Vide Interrumpida o Parada – ¿Que hago ahora?
Preparar Limoncello con nuestra máquina Sous Vide es un proceso sencillo, que tan solo lleva 2 horas (comparado con los días que puede llevar hacerlo de manera casual) y que cualquier persona puede preparar en su propio hogar. Si no lo sabes, el Limoncello es una bebida espirituosa típica de Italia, que consiste principalmente en … Leer másLimoncello – Receta Sous Vide (A Baja Temperatura)
El consumo de energía de las máquinas Sous Vide, comparado con otros electrodomésticos de cocina tradicional (como por ejemplo una vitrocerámica) es algo inferior, en parte, porque no están diseñadas para alcanzar temperaturas muy altas. Esta es la respuesta rápida y sencilla. Pero si quieres aprender un poco más sobre cuánta energía gastan, cómo lo … Leer másEl consumo eléctrico de una máquina Sous Vide
Aunque cualquier recipiente que cumpla con los requisitos básicos (capacidad mínima y estanqueidad) nos sirve para cocinar con el método Sous Vide, no todos nos ofrecen el mismo resultado ni las mismas prestaciones. ÍndiceLo más importante a la hora de escoger un buen recipienteEl mejor recipiente para Sous VideOtros recipientes para Sous VideRecipiente para Sous … Leer másRecipientes para cocina Sous Vide
Los costillares (de cualquier tipo) son una de esas recetas clásicas que sacan el máximo partido de la cocina al vacío a baja temperatura: la combinación de carne, hueso y músculo en una sola cocción puede ser complicada mediante métodos más tradicionales. Y esto no es diferente en las costillas de cordero. Haciendo uso de … Leer másCostillas de Cordero Sous Vide (A baja temperatura)
Aunque pueda sonar un poco extraño preparar galletas con trocitos de chocolate a baja temperatura utilizando nuestra máquina Sous Vide, el resultado de cocinar la masa con este método de cocina son unas galletas con una textura esponjosa y muy ligera. El proceso es muy sencillo y la cocción a baja temperatura hace que la … Leer másGalletas con Trozos de Chocolate (Receta Sous Vide)